ઉત્પાદનો
એલ-મેલિક એસિડ
મેલિક એસિડ રાસાયણિક ગુણધર્મો
| ગલાન્બિંદુ | 101-103 °C (લિ.) |
| આલ્ફા | -2 º (c=8.5, H2O) |
| ઉત્કલન બિંદુ | 167.16°C (રફ અંદાજ) |
| ઘનતા | 1.60 |
| બાષ્પ દબાણ | 25℃ પર 0Pa |
| રીફ્રેક્ટિવ ઇન્ડેક્સ | -6.5 ° (C=10, એસીટોન) |
| ફેમા | 2655 |એલ-માલિક એસિડ |
| Fp | 220 °સે |
| સંગ્રહ તાપમાન. | +30 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી નીચે સ્ટોર કરો. |
| દ્રાવ્યતા | H2O: 20 °C પર 0.5 M, સ્પષ્ટ, રંગહીન |
| ફોર્મ | પાવડર |
| રંગ | સફેદ |
| ચોક્કસ ગુરુત્વાકર્ષણ | 1.595 (20/4℃) |
| PH | 2.2 (10g/l, H2O, 20℃) |
| pka | (1) 3.46, (2) 5.10 (25℃ પર) |
| ઓપ્ટિકલ પ્રવૃત્તિ | [α]20/D 30±2°, c = 5.5% પાયરિડીનમાં |
| પાણીની દ્રાવ્યતા | દ્રાવ્ય |
| મર્ક | 14,5707 પર રાખવામાં આવી છે |
| JECFA નંબર | 619 |
| બીઆરએન | 1723541 છે |
| InChIKey | BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N |
| લોગપી | -1.68 |
| CAS ડેટાબેઝ સંદર્ભ | 97-67-6(CAS ડેટાબેઝ સંદર્ભ) |
| NIST રસાયણશાસ્ત્ર સંદર્ભ | બ્યુટેનેડિયોઇક એસિડ, હાઇડ્રોક્સી-, (ઓ)-(97-67-6) |
| EPA સબસ્ટન્સ રજિસ્ટ્રી સિસ્ટમ | બ્યુટેનેડિયોઇક એસિડ, 2-હાઇડ્રોક્સી-, (2S)- (97-67-6) |
સલામતી માહિતી
| હેઝાર્ડ કોડ્સ | Xi |
| જોખમ નિવેદનો | 36/37/38 |
| સલામતી નિવેદનો | 26-36-37/39 |
| WGK જર્મની | 3 |
| RTECS | ON7175000 |
| TSCA | હા |
| HS કોડ | 29181980 |
મેલિક એસિડનો ઉપયોગ અને સંશ્લેષણ
| વર્ણન | એલ-મેલિક એસિડ લગભગ ગંધહીન છે (કેટલીકવાર તીક્ષ્ણ ગંધ) ખાટું, એસિડિક સ્વાદ સાથે.તે બિન-તીક્ષ્ણ છે.મેલિક એસિડના હાઇડ્રેશન દ્વારા તૈયાર કરી શકાય છે;ખાંડમાંથી આથો લાવવાથી. |
| રાસાયણિક ગુણધર્મો | એલ-મેલિક એસિડ લગભગ ગંધહીન હોય છે (ક્યારેક મંદ, તીવ્ર ગંધ).આ સંયોજનમાં ખાટો, એસિડિક, બિન-તીખો સ્વાદ છે. |
| રાસાયણિક ગુણધર્મો | સ્પષ્ટ રંગહીન સોલ્યુશન |
| ઘટના | મેપલ સત્વ, સફરજન, તરબૂચ, પપૈયા, બીયર, દ્રાક્ષ વાઇન, કોકો, ખાતર, કીવીફ્રૂટ અને ચિકોરી રુટમાં થાય છે. |
| ઉપયોગ કરે છે | એલ-મેલિક એસિડનો ઉપયોગ ફૂડ એડિટિવ તરીકે થાય છે, એમિનો એસિડ ડેરિવેટિવ્ઝ માટે પસંદગીયુક્ત α-એમિનો પ્રોટેક્ટિંગ રીએજન્ટ.κ-ઓપીયોઇડ રીસેપ્ટર એગોનિસ્ટ્સ, 1α,25-ડીહાઈડ્રોક્સિવિટામીન ડી3 એનાલોગ અને ફોસ્લેક્ટોમીસીન બી સહિત ચિરલ સંયોજનોની તૈયારી માટે બહુમુખી સિન્થોન. |
| ઉપયોગ કરે છે | કુદરતી રીતે બનતું આઇસોમર એ એલ-ફોર્મ છે જે સફરજન અને અન્ય ઘણા ફળો અને છોડમાં જોવા મળે છે.એમિનો એસિડ ડેરિવેટિવ્ઝ માટે પસંદગીયુક્ત α-એમિનો રક્ષણાત્મક રીએજન્ટ.κ-ઓપિયોઇડ રેસ સહિત ચિરલ સંયોજનોની તૈયારી માટે બહુમુખી સિન્થોન |
| ઉપયોગ કરે છે | રાસાયણિક સંશ્લેષણમાં મધ્યવર્તી.ચેલેટીંગ અને બફરિંગ એજન્ટ.ખોરાકમાં ફ્લેવરિંગ એજન્ટ, સ્વાદ વધારનાર અને એસિડ્યુલન્ટ. |
| વ્યાખ્યા | ચેબી: મેલિક એસિડનું ઓપ્ટીકલી સક્રિય સ્વરૂપ (S)-રૂપરેખાંકન. |
| તૈયારી | એલ-મેલિક એસિડ મેલિક એસિડના હાઇડ્રેશન દ્વારા તૈયાર કરી શકાય છે;ખાંડમાંથી આથો દ્વારા. |
| સામાન્ય વર્ણન | એલ-મેલિક એસિડ એક કાર્બનિક એસિડ છે જે સામાન્ય રીતે વાઇનમાં જોવા મળે છે.તે વાઇન માઇક્રોબાયોલોજીકલ સ્થિરતામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. |
| બાયોકેમ/ફિઝિયોલ ક્રિયાઓ | એલ-મેલિક એસિડ સેલ્યુલર મેટાબોલિઝમનો એક ભાગ છે.તેનો ઉપયોગ ફાર્માસ્યુટિક્સમાં માન્ય છે.તે યકૃતની ખામીની સારવારમાં ઉપયોગી છે, હાયપર-એમોનિમિયા સામે અસરકારક છે.તેનો ઉપયોગ એમિનો એસિડ ઇન્ફ્યુઝનના ભાગ રૂપે થાય છે.એલ-મેલિક એસિડ મગજના ન્યુરોલોજીકલ ડિસઓર્ડરની સારવારમાં નેનોમેડિસિન તરીકે પણ કામ કરે છે.એક TCA (ક્રેબ્સ ચક્ર) મધ્યવર્તી અને મેલિક એસિડ એસ્પાર્ટેટ શટલમાં ભાગીદાર. |
| શુદ્ધિકરણ પદ્ધતિઓ | ઇથિલ એસીટેટ/પેટ ઈથર (b 55-56o) માંથી S-મેલિક એસિડ (ચારકોલ) ને સ્ફટિકીકરણ કરો, તાપમાન 65o થી નીચે રાખો.અથવા એનેહાઈડ્રસ ડાયથાઈલ ઈથરના પંદર ભાગોમાં રિફ્લક્સ કરીને તેને ઓગાળો, એક તૃતીયાંશ વોલ્યુમ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો અને તેને સતત ગલનબિંદુ સુધી વારંવાર 0o પર સ્ફટિકીકરણ કરો.[બેલસ્ટીન 3 IV 1123.] |
તમારો સંદેશ અહીં લખો અને અમને મોકલો
